Macelleria e Salumeria Santagiuliana è nata nel 1952 con il capostipite Ferruccio Santagiuliana, come macelleria e piccola produzione di salumi in una contrada di montagna.
Attualmente, sempre con la collaborazione dei maestri norcini della vallata, portiamo ancora avanti l'idea di un prodotto buono e genuino come allora, prodotto esclusivamente nelle stagioni invernali: senza conservanti, coloranti, latte e farine, stagionando in ambienti naturali, ossia senza forzatura di temperature ed umidità, nelle stesse cantine dal 1952.
Dalla combinazione di tutti questi agenti, nasce Il nostro prodotto più buono e genuino: la sopressa di Recoaro! Non da meno però sono gli altri insaccati: salame, pancetta, coppa. Ci siamo specializzati anche nell'affumicatura con uno speck e pancetta che non temono paragoni ed una ricetta segreta per lo speck cotto. Inoltre produciamo sempre freschi: salsicce, cotechini, zamponi e mortadelle.
Inoltre potrete trovare delle ottime e sceltissime carni fresche al naturale o lavorate e una vasta scelta di prodotti pronto cuocere preparati con ricette e ingredienti genuini.
Attualmente guida l'azienda Ivan Santagiuliana, che ha ereditato, da una collaborazione costante e attuale con il padre Ferruccio, tutti i segreti dell'antico mestiere di norcino e della scelta e lavorazione della carni, non accontentandosi mai del risultato ma cercando sempre di migliorare i prodotti in qualità, genuinità e bontà secondo le migliori tradizioni Recoaresi.
